Bucătărie în Ucraina

BUCĂTARE Bucătăria ucraineană este una dintre cele mai bogate bucătării naționale. Mâncărurile sale au primit o largă recunoaștere cu mult dincolo de granițele Ucrainei. Ucraina a fost de multă vreme faimoasă pentru bucătăria sa națională. Borș, diverse produse din făină (găluște, gogoși, palyanitsa, găluște, găluște, prăjituri etc.), preparate din carne (ficat fript, cârnați, carne de porc fiartă, vânat, carne de pasăre etc.), produse vegetale și lactate (ryazhenka, syrniki) , băuturile făcute din fructe și miere sunt bine cunoscute în întreaga lume. Bucătăria ucraineană a evoluat de-a lungul mai multor secole. Pe întreg teritoriul Ucrainei moderne, aceasta rămâne destul de omogenă atât în ceea ce privește setul de produse utilizate, cât și în metodele de prelucrare a acestora. Unele dintre mâncărurile sale s-au răspândit printre alte popoare, în special slave, atât din est, cât și din vest. Rețetele din bucătăria ucraineană includ o mare varietate de fructe și legume, precum și carne, pasăre, pește, ciuperci și fructe de pădure. Carnea de porc este cel mai comun produs din carne. Carne într-un mare
Cantitativ, face parte din primele feluri, locul principal printre care este borșul.De remarcat mai ales că borșul ucrainean este „strămoșul” multor altor borșuri. Dintre mâncărurile tradiționale dulci, uzvara și jeleul sunt populare. Pentru prepararea mâncărurilor dulci se folosesc prune, mere, pere, caise, cireșe, coacăze roșii, căpșuni, căpșuni, zmeură, miere, nuci.