Bucătărie în Sri Lanka

Bucătăria națională din Sri Lanka este în multe privințe similară cu cea tradițională indiană. Acest lucru se datorează apropierii celor două țări și aproape aceluiași set de ingrediente care sunt folosite în gătit. Rețetele sunt dominate de produse vegetale, iar carnea este destul de rară.

Despre tradițiile culinare din Sri Lanka

Mâncărurile naționale din Sri Lanka sunt picante și conțin o mulțime de condimente. Prin urmare, la sosirea în vacanță, vă recomandăm să încercați delicatese tradiționale treptat - organismul ar trebui să se obișnuiască cu schimbarea alimentației. Principalele ingrediente ale majorității mâncărurilor din Sri Lanka sunt orezul și curry - un amestec special de condimente pe bază de rădăcină de turmeric, care are o aromă foarte pronunțată.

Componentele caracteristice pentru bucătăria locală sunt, de asemenea, nuca de cocos (pulpa și sucul acestuia) și peștele umbalacada sub formă de pudră. Varietatea de feluri de mâncare este impresionantă, oferim doar o parte din ce să încercați din mâncarea din Sri Lanka.

Mâncăruri populare

• Hoppers-urisunt vermicelli de orez aburit.
• Rottieste o pâine nedospită făcută din făină de orez și nucă de cocos rasă, adesea acoperită cu o varietate de toppinguri.
• Jumătate de samboleste o gustare de ton uscat cu ceapă, ardei iute, lămâie și pulpă de cocos.
• Appa- Clatite cu drojdie pe baza de faina de orez si lapte de cocos. Sunt moi în centru și crocante pe margini. Toppingurile sunt uneori adăugate la appu: ou (bittara appa), nucă de cocos (hakuru appa).
• Kyavumeste un fel de mâncare pentru cei care caută ce să mănânce în Sri Lanka din dulciuri. Acestea sunt gogoși stropite cu zahăr pudră.

Băuturi

Ceaiul tradițional este deosebit de popular în rândul locuitorilor din Sri Lanka. Există multe rețete pentru prepararea lui, de multe ori se adaugă lapte și ghimbir în băutură. De asemenea, insula iubește apa de cocos și sucurile proaspăt stoarse. Dar alcoolul nu este obișnuit în țară.