Bucătărie în Republica Cehă

Bucătăria cehă este foarte consistentă și destul de variată. Astăzi, două tradiții culinare pot fi urmărite în el:
occidental (german-ceh), a cărui bază sunt numeroși cârnați și diferite tipuri de varză,
si estica (ceho-slovaca), caracterizata prin usurinta in preparare, dar nu mai putin satietate.

În majoritatea restaurantelor cehe găsești tot ce-ți dorește inima: diverse tipuri de carne prăjită (adesea porc), cârnați și pateuri de ficat, preparate delicioase din pește (în special din crap), salate de legume suculente și nenumărate varietăți de găluște.

Majoritatea turiștilor, veniți în Cehia și dorind să se familiarizeze cu bucătăria națională, încearcă în primul rând să încerce găluște. Varietatea opțiunilor este uimitoare: aici aveți „bramborovi” sau găluște de cartofi, pâine simplă și pâine umplută (ceapă, carne, ficat), mac dulce, cu marmeladă, gem sau prune. Găluștele de cartofi și pâine sunt servite ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne și pește. Găluștele dulci, turnate cu unt sau gem, stropite cu pesmet zdrobit arată foarte apetisant.

În magazinele cehe, puteți vedea produse semifabricate knedlichny - un fel de „cârnăt” de 20-30 cm lungime și aproximativ 10 cm în diametru. Cumpărând, puteți economisi mult timp, dar totuși cele mai delicioase sunt acelea pregătit de o gazdă cu experiență.

Din competiție între băuturi pentru bucătăria cehă, desigur, bere. Cele mai cunoscute și populare mărci de bere cehă sunt probabil Gambrinus, Prazdroj, Pilsner Urquell, Budvar și Staropramen.