Bucătărie spre Mauritius

BUCĂTARE Bucătăria maurițiană este o expresie a diversității etnice și un sejur în Mauritius va fi, de asemenea, o călătorie în lumea tradițiilor culinare! Caracteristicile climatului tropical din Mauritius i-au forțat pe primii imigranți europeni care au apărut aici să-și adapteze tradițiile culinare la produsele locale. Treptat, au început să sosească imigranți din Africa și India, mari specialiști în condimente. Și, în cele din urmă, chinezii și-au adăugat atingerea tradițiilor culinare locale. De regulă, orezul tradițional, legumele sau citricele preparate după o rețetă specială în oțet cu condimente sunt servite ca garnitură pentru toate felurile de mâncare. Un preparat traditional mauritian, rafinat si foarte racoritor, salata de varza de palmier sau inima de palmier insoteste pestele afumat. Ei bine, din moment ce ești pe ocean, bucătăria maurițiană este plină de preparate din pește - supă de crabi, caserolă de stridii, caracatiță și o mare varietate de condimente pentru pește. În piețele și mesele din restaurante, există munți de fructe tropicale exotice proaspete - papaya, pepeni verzi, ananas, banane, citrice. Vara, din noiembrie până în mai, te poți bucura de cireșe chinezești - litchi, gust de mango, curmale... Cafeaua de aici are cea mai fină aromă de vanilie și este preparată în stil creol.