Bucătărie în Letonia

BUCĂTARE Bucătăria letonă este una dintre cele numite simple și satisfăcătoare. Spre deosebire de locuitorii Europei de Vest, letonii au un loc semnificativ pe masă supe: lactate, pâine, dulci (de exemplu, afine cu găluște).

Principalele produse din bucătăria națională letonă sunt făina, cerealele (în primul rând orzul perlat), mazărea, fasolea, cartofii, legumele, laptele și produsele lactate (iaurt, chefir, brânză de vaci, smântână). Este interesant să încerci „buberte” (terci de gris cu albușuri spumă cu vanilie, nuci și sos de merișoare). Dintre produsele din carne, carnea de porc, vită și vițel sunt populare. „Micul dejun țărănesc” este un muschiu afumat, cuburi de cârnați de casă și cartofi fierți, umpluți cu amestec de ou-lapte și copți într-o tigaie.

Mâncăruri naționale: „Auksta Zupa” (sfeclă roșie rece), picior de ceapă (o friptură uriașă proaspătă cu sos special de ceapă), mazăre gri cu slănină, frișcă și supă de pâine.

Ca oameni de coastă, letonii folosesc pe scară largă pește pentru a pregăti mâncăruri naționale: caserolă de cod, caserolă de hering cu cartofi fierți („siltyu pudins”), hering prăjit cu sos de ceapă, hering prăjit cu cărbune etc.

Dintre băuturi, cea mai importantă pentru letoni, precum și pentru oaspeții Letoniei, este berea. Producția de bere reînviată „ALDARIS” produce o mulțime de soiuri de bere deschisă și închisă, care nu sunt inferioare celor mai bune soiuri din lume ca gust și bogăție. Există, desigur, și bere de la branduri europene cunoscute în Letonia. Costa la fel ca cel local. Doar puțini oameni o aleg.

Fanii băuturilor mai tari pot recomanda în primul rând produsele plantei de renume mondial „LATVIJAS BALZAMS”. Vodca și lichiorurile de această calitate se găsesc încă în alte țări. Vă recomandăm în special să încercați vodca cu chimen („Kimenu Degvins”) și vodca cu roșii. Balsamul negru de la Riga este un semn distinctiv al Letoniei de mulți ani.