Bucătărie în Kenya

BUCĂTARE Calitatea mâncărurilor din Kenya este excelentă. Fructele și legumele au diferențe semnificative de gust față de legumele și fructele vândute în Europa. Acest lucru este valabil mai ales pentru avocado, mango, ananas și nucă de cocos. Puteți gusta din carne kenyană în micile restaurante din afara orașelor, unde este gătită pur și simplu inimitabil. Uneori, bucătăria kenyană include alimente atât de neobișnuite, cum ar fi carnea de zebră, crocodil, struț, fococer, girafă și alte animale sălbatice. În special, restaurantul Carnivore din Nairobi oferă carne de la animale sălbatice africane. Prețurile în restaurante nu sunt mari. Cina te va costa de la 2 USD într-un restaurant sau bar obișnuit la 20-25 USD într-unul scump. Principalele produse sunt orezul, cartofii, porumbul (porumbul), carnea de pui, vita sau capra. Unele restaurante vă vor servi spanac și sukumaviki (o legumă verde care seamănă puțin cu varza). Un restaurant ieftin diferă de unul scump nu prin calitatea mâncării, ci prin varietate. Meniul unui restaurant ieftin are o selecție limitată de feluri de mâncare și fără legume și salate. Pe lângă mâncărurile naționale din Kenya, există și mâncăruri caracteristice unei regiuni sau trib. Cea mai interesantă din punct de vedere gastronomic este bucătăria swahili, care are la bază nucă de cocos și tamarind. În tribul Kikuyu, Irio este foarte popular - un amestec de cartofi, mazăre și porumb. La Luo poți încerca tilapia (pește) prăjită cu sos de roșii picant și terci de porumb stins. Băuturile răcoritoare și sucurile de fructe proaspăt stoarse sunt destul de ieftine și se vând literalmente peste tot. Apa îmbuteliată se vinde peste tot, cu excepția satelor mici și costă aproximativ 1 USD pentru o sticlă de 1,5 litri. În Kenya, berile locale precum Tusker, White Car și Pilsener sunt foarte comune și au un gust rafinat. Se produc un număr mare de soiuri de vin, dintre care majoritatea sunt dulci și fructate. Vinul de papaya iese în evidență în special. Cel mai bun dintre vinurile din struguri este Naivasha (alb și roșu). Băuturile spirtoase importate din străinătate sunt foarte scumpe. Dar puteți cumpăra rom Kenya Cane fin sau lichior de cafea de foarte înaltă calitate Kenya Gold. Când vizitați Kenya, merită să încercați băutura locală chang'aa, ale cărei componente principale sunt porumbul și zahărul. Se spune că este atât de tare încât s-ar putea muri la gust. Mult mai gustoasă este pombe (bere) preparată cu zahăr, mei sau banane.