Bucătărie în Israel
De când israelienii au venit pe pământul lor din întreaga lume, conceptul de „bucătărie israeliană” include literalmente totul: mâncăruri europene clasice, delicii culinare din Orientul Îndepărtat și America Latină și chiar „fast-food” american - fast-food. Cu toate acestea, baza bucătăriei israeliene este bucătăria mediteraneană, cu o abundență de legume și fructe proaspete pe tot parcursul anului și o mare varietate de produse lactate. O plăcere rară este comparabilă cu plăcerea unei seri petrecute la o masă de restaurant pe malul mării, unde poți degusta fructe de mare proaspăt extrase și la grătar. Mâncare cușer. Legile rituale evreiești interzic consumul de carne de porc sau mâncăruri cu crustacee. În plus, preparatele din lactate și carne trebuie pregătite și servite separat.
Alimentele care sunt preparate având în vedere aceste circumstanțe se numesc cușer. Mâncarea cușer este observată în majoritatea hotelurilor, restaurantelor și supermarketurilor, dar restaurantele și magazinele non-kosher funcționează și în multe părți ale țării. Meorab Ierusalim.
Ierusalimul oferă oaspeților săi o selecție largă de preparate din bucătăria națională din întreaga lume. Delicatesele native israeliene primesc adjectivul „Ierusalim” în felul lor. În primul rând, este „Meorav Yerushalim” (prăjirea din Ierusalim). Include cel puțin patru tipuri diferite de carne de pui: piept, buric, inimă și ficat, servite pe farfurie sau în pita (tortilă de pâine feliată). Toate acestea sunt bogat asezonate cu ceapă și „aditivi de marcă”, care sunt diferiți în fiecare loc. Friptura de la Ierusalim poate fi gustată în alte părți ale Israelului și în restaurantele evreiești din întreaga lume, dar este gătită cu adevărat doar în câteva restaurante locale din capitală, în special, în piața Mahane Yehuda și în împrejurimi.
Trebuie remarcat faptul că majoritatea restaurantelor din partea de vest a Ierusalimului, inclusiv hotelurile, respectă normele bucătăriei cușer: unele dintre ele sunt închise de la prânz vineri până sâmbătă seara. Cu toate acestea, orașul are zeci de restaurante deschise vineri și sâmbătă.
