Bucătărie în Insulele Virgine Britanice

BUCĂTARE Bucătăria națională a insulelor este un amestec plin de culoare a aproape tuturor școlilor culinare din lume. Aici nu lipsesc absolut deloc restaurante de primă clasă, deoarece în orice localitate a țării se găsesc localuri care folosesc tot felul de rețete împrumutate de la cei mai buni maeștri ai Europei, Asiei și Africii, iar adesea diferite tradiții culinare sunt amestecate cu talent, formând ceva al lor, „insula”. Marea majoritate a produselor alimentare sunt importate în țară, dar fructele de mare și fructele locale ocupă locul de mândrie în meniu. Atracțiile culinare naționale includ homari locali excelenți (acești raci prinși în largul coastei Anegada sunt considerați cei mai buni din Caraibe), o varietate de tocane de pește (adesea foarte complicate în rețetă), snapper prăjit cu cărbune cu legume, diverse crustacee și celebra plăcintă. cu midii, supa de rechini si alte delicatese. Masa se servește cu „roti” – o pâine plată tradițională indiană (mai degrabă – prajitura nedospită) umplută cu carne sau legume. Patu sau pate, o pâine asemănătoare cu lavash, care este învelită în carne picant, fructe de mare sau legume, este, de asemenea, populară în mod tradițional și este adesea prăjită. Ca garnitură, se servește de obicei un fel de amestec de cereale și bame, din care se face adesea un fel de mămăligă italiană (terci de mălai), banane prăjite tradiționale pentru regiune și diverse legume. Desertul este de obicei servit cu fructe locale precum anona, papaya, mango, ananas, guava, mere, fructul pasiunii sau curmale indiene. Romul și diverse cocktail-uri pe bază de el sunt considerate băuturi naționale. Romul este o marfă importantă de export a insulelor, iar producția sa este ramura principală a industriei alimentare locale, astfel încât aproape toate tipurile de această băutură pot fi găsite pe insule. Cel mai cunoscut este Pusser's Rum local, făcut inițial doar pentru cele mai înalte grade ale marinei britanice. În aproape orice unitate găsești tot felul de băuturi alcoolice din import.