Bucătărie în Indonezia

Bucataria indoneziana este in general foarte picanta, cu multe arome specifice necunoscute in Europa, sau condimente folosite intr-un mod special. O inflorescență uimitoare de arome și condimente creează caracterul acestei bucătării.

Derivatele tuturor principalelor preparate naționale sunt fructele de mare, orezul tradițional, mirodeniile, porumbul, cartofii dulci, fructele de pâine. Bucătăria din India, Japonia și China sunt foarte comune. Adesea există restaurante mexicane, baruri cu grătar.

Mâncarea din Indonezia este foarte asemănătoare cu cea chinezească, deși aici există și mâncăruri pur indoneziene. Salatele sunt larg răspândite. De remarcat vinul de orez - una dintre băuturile naționale - și, desigur, adevărata cafea neagră.