Bucătărie în Danemarca

BUCĂTARE Bucătăria daneză, ca în basmele lui H.H. Andersen - 500 de tipuri de cartofi fierți și pește (fisk este singurul cuvânt danez ușor de pronunțat). Fără exotice și fără risc de otrăvire. Danezii sunt iubitori de mâncare multă și gustoasă. Calitatea mâncărurilor din bucătăria daneză este asigurată în primul rând de calitatea condimentelor. Mai recent, a existat un magazin de sandviciuri în Copenhaga, care a fost onorat să figureze în celebra Carte Recordurilor Guinness. Dacă te-ai băga în ea când a funcționat, atunci ți se propunea să te familiarizezi cu meniul, lung de 140 de centimetri, cu 178 de variante de sandvișuri. Se spune că un vizitator aproape că s-a sufocat în timp ce studia acest tratat pentru lacomi: un spasm flămând i-a strâns gâtul bietului om. Daca stai la un hotel sau pensiune, trebuie sa stii ca mereu te asteapta un mic dejun devreme intre orele 07:00 si 10:00, dupa ce ai degustat, vei intelege ce este faimosul bufet. De la 12:00 la 14:00 în Danemarca se obișnuiește să se mănânce micul dejun în sine, dar în opinia noastră - prânzul. Danezii și, bineînțeles, oaspeții țării iau masa la apus, de la 18:00 la 21:00. Cineva va întreba: „Unde este cina?”. Există și cina în Danemarca, aceasta este ultima masă și este un prânz rece, neîncălzit. Bucătăria daneză se bazează pe pește și alte fructe de mare. Primul și al doilea fel sunt preparate din pește. Dar danezii nu uită de preparatele din carne. Friptura de porc cu varză roșie fierbinte este extrem de populară. Nu mai rar apare pe masa danezilor și ficat de porc cu ceapă prăjită crocantă sau pate de ficat de porc. Garnitura se servește cel mai adesea cu cartofi prăjiți sau cu varză înăbușită. Mâncăruri tradiționale naționale: tocană de porc cu varză roșie fierbinte, pui sărat cu ananas, carne de porc cu mere și prune uscate, legume cu untură - slănină daneză. Mâncarea națională daneză este röd drez mez flese - un jeleu gros de coacăze negre cu frișcă. Dacă alergi să mănânci într-o cafenea sau restaurant în mijlocul zilei, cu siguranță ți se vor oferi cafea și chifle delicioase: lumea întreagă le cunoaște sub numele de Copenhaga sau Danish. În Danemarca, sunt considerate chifle vieneze. În meniul unităților de alimentație daneze sunt preparate de serviciu, sunt concepute pentru cei care au ochii larg deschiși datorită apetitului crescut și haos complet în dorințe și gânduri. Chelnerul vă va oferi întotdeauna o friptură obișnuită sau tocată, precum și zeci de opțiuni pentru somon gătit în diferite moduri. Mâncarea națională de renume mondial este smorrebrod / smorrebred (sandwich-uri). Care este neobișnuirea lor? În termeni moderni, în „clopote și fluiere”. Pe o felie de secară sau pâine albă se pun bucăți de raci sau crabi, pește, chiftele, șuncă afumată, limbă, șuncă și tot ce ține la îndemână în bucătărie. Sandvișurile daneze sunt bune cu garnitură; pot fi ceapă, ridichi, alge marine, hamsii sau capere. Toată această operă de artă este turnată cu maioneză. Sandvișurile daneze trebuie consumate într-o anumită ordine - mai întâi pește, apoi carne, apoi brânză. Și bineînțeles cu furculiță și cuțit. Cele mai complexe capodopere au mai multe etaje. Deserturile includ plăcintă de mere cu jeleu de coacăze și frișcă, precum și supă de căpșuni și mure cu smântână - o încrucișare între compot și dulceața lichidă. Danemarca este o țară cu bere și distracție, aproape toate locurile de divertisment au o limită de vârstă. În multe locuri nici măcar nu vei avea voie să intri dacă ai sub 25 de ani. Dintre băuturile alcoolice, danezii preferă berea și votca, iar de la cele slabe - cafeaua. În Danemarca, se obișnuiește să consumi bere peste tot, mereu, la orice oră din zi și, bineînțeles, la fiecare masă. Berea este servită și vândută la fiecare colț. De Crăciun, când este timpul să desfacem cadourile sub brad, ei pregătesc un vin special condimentat (Bisschopswijn) - versiunea daneză a vinului fiert german. Afacerea restaurantelor în Danemarca există încă din secolul al XIII-lea, aici găsești restaurante și cafenele pentru toate gusturile și pentru fiecare buget, oferind orice bucătărie de la casnic și etnic până la gastronomie de clasă mondială. Cafenelele moderne concurează cu tavernele tradiționale. Aici vă puteți potoli setea, puteți citi un ziar și vă puteți bucura de o masă ușoară. Sunt foarte minuscule, aproape intime, dar sunt și foarte mari, unde concertează adesea grupuri de muzică și dans. Multe cafenele sunt deschise până târziu, iubitorii vieții de noapte își petrec timpul aici. Cel mai bun loc pentru a vă întâlni și a vorbi cu danezii este aici.