Bucătărie în Coreea de Sud

BUCĂTARE Felul principal al bucătăriei coreene este kimichi - legume tocate și amestecate cu ardei iute, usturoi și ghimbir și lăsate la fermentat. Orice ai comanda, cel mai probabil kimichi va fi servit împreună cu el. Un alt fel de mâncare național este pulgoji - carne de vită aprinsă. Fâșiile de carne sunt marinate în sos de soia, ulei, usturoi și ardei iute și gătite pe o foaie de copt fierbinte chiar pe masă. Cea mai populară mâncare de stradă sunt clătitele, în special payon (clătite cu ceapă verde) și pindaeddok (clătite cu muguri de fasole și carne de porc). Viața socială coreeană este construită în jurul barurilor de ceai și cafea și, în timp ce ești acolo, cu siguranță ar trebui să încerci unele dintre cele mai faimoase ceaiuri din plante. Dacă vrei ceva mai puternic, fii atent la „jeep-ul makgeolli” - versiunea coreeană a berii. Coreea are propria sa bucătărie, care este foarte diferită de chineză și japoneză. Orezul - alimentul de bază și felul de mâncare tipic coreean - constă din orez, supă, apă de orez și 8-20 de feluri de legume, pește, carne de pasăre, ouă, fasole, brânză de vaci și alge marine. Majoritatea supelor coreene sunt puternic asezonate cu ardei roșu. Mâncărurile coreene includ: kimichi (mâncăr național coreean de varză foarte picant sau ridichi albă cu napi, ceapă, sare, pește, castane și ardei roșu); supe (în principal porc, coadă de bou, alte cărnuri, pește, pui și varză cu multe condimente); pulgogi (grătar de vită marinată, la grătar); Gengis Kan (felii subțiri de carne și legume care se fierb chiar pe masă) sau sinsollo (carne, pește, ouă, legume, castane și conuri de pin, gătite într-o oală încălzită chiar pe masă). Alte exemple de tradiții culinare locale sunt sanjeok (felii de friptură cu ceapă și ciuperci), kalbichim (coste de vită aburite), abalone proaspăt și creveții de pe insula Jeju serviți cu muștar, sos de soia și sos chilli și alge coreene (răspândite în Orientul Îndepărtat). ). Restaurantele oferă atât recepție, cât și serviciu de masă. Majoritatea hotelurilor au o serie de restaurante unde puteți găsi preparate din bucătăria coreeană, japoneză, chineză și chiar din Europa de Vest. Băuturile locale sunt preparate în mare parte din orez și grâu fermentat, cum ar fi jungjong (o variantă scumpă a vinului de orez), soju (un analog al vodcii făcute din cartofi sau cereale) sau yakju/takju (un lucru cețos, de culoare deschisă, vopsit în galben). -maro cu coaja de copac) cunoscut sub numele de makgeolli. Berile coreene includ Korona, OB și Jinro. Vin "Jinseng" puternic și dulce. Este asemănător cu țuica, dar diferă ca gust în funcție de ingredientele folosite. Cel mai popular loc pentru a bea alcool este Suljip (wine bar), dar există și pub-uri unde poți găsi beri europene cunoscute.