Bucătărie în Coreea de Nord

BUCĂTARE Bucătăria națională coreeană folosește o cantitate semnificativă de condimente și ardei. Cu toate acestea, în aproape toate restaurantele concepute pentru a servi turiștii, picantența preparatelor este moderată. Bucătarii iau cursuri lungi, iar meniurile pot include mâncăruri dintr-o mare varietate de națiuni, până la pui Kiev, curry bengalez și șnitel vienez.
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Phenian este guksu. Acesta este un taitei rece din faina de hrisca, asezonati cu bulion, cu carne, ierburi si legume.

Aproape întotdeauna, pe masă se pune o farfurie cu kimchi. Baza de varza murata este ideala pentru fanteziile bucatarilor. Există kimchi cu ridichi, ierburi comestibile și usturoi, ceapă, ardei, fructe și chiar crustacee sărate. Numărul de soiuri de kimchi este estimat la câteva zeci.

Numărul total de preparate naționale este mare, iar numele lor sunt greu de pronunțat. Carnea de porc, peștele și găluștele pot fi într-o singură supă. Dacă nu consumați niciun produs, vă rugăm să ne anunțați în avans.

Coreenii mănâncă câini și îi iubesc foarte mult pentru asta. Ei spun că roșcatele sunt deosebit de bune - sunt mai dulci. Dacă nu vrei să mănânci carne de câine, spune-o imediat. În unele feluri de mâncare, câinele este adăugat ca o delicatesă specială și este posibil să nu știți despre el până când nu îl mâncați pe tot.

Vă rugăm să fiți atenți la următoarele. Însoțitorii și bucătarii tăi își amintesc ce ai comandat în primele zile ale călătoriei și vor încerca să gătească așa ceva pentru restul timpului. Dacă vă place varietatea în mâncare și nu doriți să vă limitați la pui și paste, trebuie să subliniați în mod special acest lucru. Mulți turiști aduc delicatese cu ei.

În Coreea de Nord, nu este obișnuit să bei ceai sau cafea după cină. Mai mult decât atât, ceaiul în pungi de unică folosință este aproape necunoscut, la fel și ceaiul verde. Dacă îți place să bei ceva cald după masă, este mai bine să aduci cu tine o cantitate de ceai și cafea. Un fierbător electric compact de călătorie va fi de asemenea util.

Alcoolul este vândut gratuit în hoteluri și restaurante (de regulă, este vorba de vodcă și bere locală). Din exotic - există vodcă infuzată cu șerpi otrăvitori, despre care se crede că are un efect deosebit de pozitiv în tratamentul hipertensiunii și reumatismului. Numărul de soiuri de tincturi de ginseng este foarte mare.

Berea locală are un gust deosebit. Cele mai bune soiuri ale sale ca aspect și culoare seamănă cu „Zhigulevskoye” sovietic de îmbuteliere de înaltă calitate, precum și cu „Eco-bere” din producția germană, în care, în principiu, nu se pun aditivi și nu interferează cu procesul de fermentație. in orice fel.