Bucătărie în Barbados

BUCĂTARE Selecție uriașă de pește și fructe de mare. O specialitate locală este peștele zburător (care poate fi găsit atât în preparate subțiri, cât și în sandvișuri). Mâncărurile tipice de încercat includ "coo-coo" - un fel de mâncare din făină de porumb și creveți de adâncime, "peperpot" - o tocană picantă care include diverse tipuri de carne și "conquise" de făină de porumb, nuci de coca, dovleac, struguri, cartofi dulci și mirodenii care se fierb la abur într-o frunză de banană. Ca garnitură: papaya, ananas, mango, guava, nucă de cocos, fructe de pâine, christophine și banane de masă. Romul este băutura caracteristică Barbados. Producătorii de rom oferă tururi ghidate urmate de degustări. Există 1.000 de magazine de rom pe insulă. Spre deosebire de noțiunea de bucătărie din Caraibe, despre care mulți cred că se caracterizează printr-o abundență de piper, restaurantele din Barbade oferă meniuri gourmet. Mâncărurile preparate din fructe de mare locale sunt uneori unice, deoarece unele tipuri de pește și crustacee se găsesc doar în apele de coastă din Barbados. În majoritatea restaurantelor, puteți comanda o varietate de feluri de mâncare preparate de la pește rege și zburător. O delicatesă locală este un tip de crustacee, numită în engleză „conch”, din care se prepară supă, se coace clătite și se fac cocktailuri. Mâncărurile barbadiene includ Buljol, o salată rece de cod, roșii, ceapă, ardei dulci și pătrunjel murat. Acestea includ, de asemenea, Callaloo - o supă de legume, carne de crab și planta cu același nume, asemănătoare cu spanacul. Ca desert, vi se va servi (în funcție de anotimp) un mango, o papaya, sau un fruct de mărimea unei mingi de baschet cu semințe uriașe, numit în engleză mammyapple. Experiența de a explora bucătăria din Caraibe este incompletă fără a gusta băuturi din fructe, a căror componentă principală este romul fabricat în Barbados.